التخطي إلى المحتوى

طريقة تحضير المكرونة النجرسكو في منزلك، الكثير من الأطفال يفضلون تناول المكرونة، كما يفضلها الكبار أيضا، وتسعى ربات البيوت والأمهات إلى التنوع في تقديمها لأفراد أسرتها، سواء بالبشاميل أو الصوص الأحمر والأبيض وغيرها، بينما سنقدم اليوم طريقة جديدة لتحضير المكرونة النجرسكو بسهولة ويسر، وفقًا لوصفات الشيف مريم كشك، وفيما يلي كافة خطوات التحضير.

طريقة تحضير المكرونة النجرسكو

المكونات

  •  شرائح بانيه
  •  بصل
  •  فلفل أخضر
  •  فلفل ألوان
  •  زيتون
  •  قطعة زبدة
  • مكعب مرقة دجاج
  • بهارات فراخ
  • ملعقة من الكارى
  • مكرونة أقلام
  • ملعقتان سمنة
  • 4 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض
  • لتر لبن أو  2 كوب لبن مع 2 كوب شوربة، حسب رغبتك
  • جوزه الطيب ويمكن الاستغناء عنها
  •  ٣ ملاعق كبيرة  من القشدة
المكرونة النجرسكو
المكرونة النجرسكو

طريقة التحضير

  • قومي بتقطيع البانيه إلى مكعبات وضعيها في إناء
  • قطعي الفلفل الأحمر والألوان والبصل والزيتون على هيئة جوانح.
  • احضري طاسة وضعي بها الزبدة، وبمجرد تسخينها ضيفي الفراخ.
  • ضيفي الفلفل والبصل، ومن ثم ضيفي إليها البهارات ومرقة الدجاج والكاري.
  • قومي بتقليب المكونات معا جيدا، ومن ثم أتركيها حتى تنضج.
  • قومي برفع الطاسة عن النار واتركيها حتى يتم الانتهاء من بقية الخطوات اللازمة لتحضيرها.
  • قومي بسلق المكرونة، عبر وضعها في المياه المغلية مع قليل من الزيت والملح، وأتركيها لمدة خمس دقائق على النار.
  • قومي بتصفية المكرونة دون غسل.

طريقة تحضير البشاميل

  • احضري إناء وضعي به ملعقتين من السمنة وضعيه على النار.
  • ضيفي الدقيق واستمري في تقليبها جيدا
  • ضيفي اللبن أو اللبن والشورية حسب رغبتك، واستمري في تقليب الخليط جيدا
  • ضيفي مرقة الدجاج والقشطة وجوزة الطيب، وعيدي تقليب المكونات حتى تحصلي على خليط متماسك وتحصلي على عجينة سميكة حسب ما تفضليه.
  • احضري صينية مدهون أرضيتها والجوانب بقليل من الزبدة، وقومي برش بعض البقسماط المطحون بها.
  • ضعي نصف المكرونة بالأسفل ومن ثم الفراخ وبعدها البشاميل، وأخيرا بقية المكرونة.
  • قومي بعمل كمية أخري من صوص البشاميل بنفس المقدار السابق، ومن ثم شعيها على وجه الصينية، مع إضافة ربع ملعقة من القشطة بعدها.
  • احرصي على توزيع الزبدة بطريقة جيدة، كما يمكنك استبدال الزبدة بالجبنه الموتزاريلا.
  • قومي بإدخال الصينية في الفرن لمدة ساعة إلا ربع كاملة، على أن تكون درجة حرارة الفرن 180 درجة.

قد يهمك

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.